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                  五星级酒店跟一般酒店厨房规划设计之间有什么区别吗?

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                  浏览:- 发布日期:2019-06-20 15:53:53【
                  五星级酒店跟一般酒店之间有什么区别吗?二者都是酒店,对比来看,有什么不同之处吗?
                  一、定位不同
                  一般酒店是以招待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性,因此餐饮厨房功能实惠简单;规划满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定,多以国外商务客人为主,对酒店的各方面要求普遍较高,而且注重品味层次,尤其是饮食方面,各色菜系,小吃包罗万象,因此规划更为杂乱化,专业化。

                  二、规范规范不同
                  由于星级酒店厨房面积大,层次高,所以在规划时要参照的消防部分、环保部分的要求更严厉,更细致。而且厨房的排烟、排水、排污规划更为杂乱。这些都需要在平面图进行详细注解。一般酒店的厨房面积一般,只要按正常规划流程和规范要求来做就可以,该该有的功能间都做到位。

                  三、设备装备不同

                  一般酒店厨房的设备的装备一般和大型餐厅是差不多,只要能满足日常各种菜系的制造就可以,常用的炒锅,蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的,一般品牌多选国内的,性价比,质量也都不错的,星级酒店由于各式各样功能餐厅比较多,中餐,西餐。自助等等,所需的厨房设备也是种类非常丰富,功能适当齐全的,而且品牌的挑选多以进口为主,层次要求高尤其是三星级以上的酒店。

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